Блюдо из свежих грибов. Есть фирменный рецепт?

Можно просто пожарить с картофелем и луком, испечь пиццу - возни меньше, да и вкусно.

Есть и другие, более затратные блюда (время, продукты), например, супчик из порея и грибов.

Или жареные куриные грудки, фаршированные грибами

Но на мой взгляд, раз грибов немного, можно приготовить обычный сливочно-грибной соус, который прекрасно подойдёт и к шницелю (из любого мяса), и к отварному картфолею, и к блюдам из макаронных изделий.

Рецептик прост.

1. Почистить грибы, нарезать тонкими ломтиками.
2. Луковицу нарезать очень мелкими кубиками.
3. Потушить в сливочном масле грибы и лук до мягкости или до прозрачности.
4. Влить бульон (любой, кроме рыбного) (500 мл) и поварить минут 10-15, чтоб жидкость немного испарилась.
5. В небольшом количестве воды (2-3 ст/л) развести 1ч/л крахмала и, помешивая, влить её в бульон. Если используется в качестве загустителя мука, то берём 1-2 ч/л и добавляем вместе с бульоном (см. пункт 4), т.к. мука должна поварится, чтоб исчез «мучной» привкус.
6. Влить сливки (200 мл) и, помешивая, довести до кипения.
7. Затем по вкус посолить, поперчить, натереть немного мускатного ореха.
8. При сервировании можно посыпать петрушкой или зелёным лучком.

На снимке-свежий картофель со сливочно-грибным соусом.