Блюда из кильки. Как и что можно приготовить из кильки?

Из кильки и мойвы я готовлю "шпроты". Готовлю в мультиварке, если в кастрюле, то типа сотейника, с толстым дном. У кильки отщипываю голову (по возможностью с кишочками), завариваю крепкий чай - не меньше 2-3 ложек заварки на стакан настоять минут 15 процедить и растворить соль (примерно чайную ложку я беру). В кастрюлю наливаю масло растительное (полстакана примерно), укладываю слоями кильку (примерно килограмм), заливаю чаем, чуть горошка душистого, черного перца не молотого, кориандра и тушить не меньше часа (в мультиварке 1,5-2 даже тушу). Главное, не мешать, иначе шпроты развалятся. Только после того как остынуть разобрать и кушать. Можно добавлять немного уксуса, белого вина, но я привыкла к "классическому" варианту.

Вспомнилось, что на поминки в пост, когда нельзя подавать мясные блюда, у нас готовят из консервов с килькой что-то вроде супа. А в студенческие голодные времена такая еда тоже неплохо выручала, так как была дешевой и сытной.

Готовится просто, как обычный суп. Чистится картошка, кладется в кипяток. Отдельно делают пережарку из лука, можно добавить в нее и морковь. Когда вода с картошкой закипит, добавляют пережарку, соль, приправы по вкусу, и варят до готовности. В заключительные пять минут добавляют одну или две банки консервов с килькой, количество их зависит от объема кастрюли с супом. Все варево вскипает еще раз, и похлебка готова.

С консервированной килькой получаются вкуснейшие бутерброды. Черный хлеб нужно намазать маслом, положить кильку, ломтик огурца, ломтик сваренного вкрутую яйца, листочек петрушки. Сверху залить майонезом. Ах, даже слюнки потекли!