Нужен был срочно рецепт выпечки с клубникой. Ответов не дождалась, Не стала искать рецепты в инете, а готовила из тех продуктов, которые были в наличии и к которым потянулась рука. Решила, что бисквитное тесто нежное, ягоды клубники просто опустятся вниз, а хотелось, чтобы клубника осталась сверху и своим соком пропитала пирог.

2 стакана муки, 4 яйца, 3 ст. л майонеза, 1 стакан сахара, ванильный сахар, немного соды, неполная ст. ложка крахмала.

Муку просеить, яйца разделить на белки-желтки. Желтки, майонез взбить с сахаром (полстакана), добавить муку, ванильный сахар, крахмал, чуть-чуть соды. Тщательно размешать. Тесто получается немного густым. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. Белки добавить к полученному тесту (немного оставить на покрытие ягод), осторожно вмешать.

Тесто в форму, сверху разложить ягоды. Ягоды закрыла белковой массой, чтобы они сохранили свой цвет, не подсохли. Ставим в разогретую духовку до +190 градусов, зависит от вашей духовке, у меня выпекался 55 минут. Сразу после выпечки из дыховки не вытаскивала, дверцу приоткрыла и оставила остывать в таком виде. Сама пирог не пробовала, готовила поздно вечером. Если что-то упустила, пропустила, забыла, допишу уже утром.

Испечь бисквиты. На 1 бисквит: 7яиц, 7ст. л.сахара,1/2ч.л. соды, 1/2ч.л. крахмала, 1/3ч.л. лимонной кислоты, 7ст. л.муки. Сделать крем. Здесь крема 2: 1) внутренний-сливки сгущенные с сахаром и клубника. Это все взбить в однородную массу. 2) верхний - взбитые сливки. Украсить клубникой. Очень вкусно!!!

Совет- коржи пропитывать и внутри, разрезая их напополам. Можно вместо внутреннего крема со сливками сделать крем со сметаной и сахаром. Тоже будет очень вкусно и больше пропитается.

Могу посоветовать еще такой рецепт:тесто: маргарин 125грамм растереть с 250граммами муки. Добавить ванилин, 1ч.л.соды и 1 взбитое яйцо. Скатать шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на час.

Посыпка: 150грамм муки, 100грамм сахара, ванилин, кусочки масла (75грамм). Искрошить.

Тесто выложить на противень. Наколоть. На 10 минут в духовку. Достать. Выложить клубнику, посыпать посыпкой. Печь 20-30 минут.