Баклажаны с грибами в аджике на зиму как приготовить? Какие есть рецепты?

Приготовим баклажаны с грибами на зиму в аджике по оригинальному рецепту. Такая заготовка получается более разнообразной, чем только готовить сами баклажаны в аджике.

По рецепту понадобится взять следующие продукты, чтобы приготовить 5 л баклажанов с грибами:

• помидоров - 2 кг,

• баклажанов - 1,5 кг,

• вареных грибов - 1 кг,

• сладкого перца, моркови и яблок одинаково каждого по 500 г,

• острого перца два - три штуки,

• чеснока 15 зубчиков,

• растительного масла один стакан,

• сахара один стакан,

• уксуса 9% - один стакан,

• соли две ст. ложки.

Начнем подготовку.

Все основные овощи промоем, почистим, перемалываем на мясорубке: морковь, оба вида перца, яблоки, чеснок.

После этого в кастрюле провариваем в течение 1 ч.

Далее кладем соль, сахар, подсолнечное масло и продолжаем тушить еще 30 минут.

Тем временем помоем баклажаны и порежем на кусочки ломтиками.

Добавим их к другим овощам в кастрюлю.

Затем кладем грибы к общей массе. Продолжаем варить все овощи еще 15 минут.

Потом добавим уксус.

Затем раскладываем горячую массу по подготовленным чистым стерилизованным баночкам, накрываем и закатываем крышками, оставим остывать.

Приятного аппетита!

Баклажаны с грибами в аджике на зиму.

Очень вкусный салат.

3 кг помидор перекрутить на мясорубке, добавить 3 столовые ложки соли, 2 стакана сахара, 100 грамм уксуса, 200 грамм подсолнечного масла. Все это перемешать и кипятить 20 минут.

Добавить 3 кг порезанных кубиками баклажан, 1 кг порезанного соломкой сладкого перца, 0,5 кг грибов (шампиньонов), 300 грамм подавленного чеснока. Кипятить еще 30 минут.

Разложить в чистые банки и закатать.