Баклажаны, маринованные с томатным соком как приготовить на зиму? Рецепт?

Баклажаны и томатный сок часто используются в рецептах для приготовления на зиму баклажан, в этом рецепте также. Получается вкусно и изысканно, а острый перец придает пикантности. Делается не сложно.

Возьмем следующие продукты по рецепту:

баклажанов - 1 кг, томатного сока - 700 мл, растительного масла - 170 мл, сахара - 70 г, уксуса столового - 70 мл, перца душистого горошком - пять штук, чеснока три - четыре зубчика, два лавровых листа, одна штука острого перца, соли одна ст. ложка.

Теперь есть все необходимое, приступаем к приготовлению.

Баклажаны нарезаем на кольца толщиной 1,5 см.

Далее возьмем кастрюлю, наливаем томатный сок, присыпаем соль, сахар, кладем туда же острый перец, растительное масло. Пусть закипит. Далее добавим измельченный чеснок, лавровый лист, перец-горошек. Доливаем уксус. Кладем баклажаны. Поварим 20 минут после закипания.

Далее массу складываем по стерилизованным баночкам, накрываем крышками, закатаем. Баночки переворачиваем крышками вниз до остывания.

Баклажаны маринованные в томатном соке готовы. Можно доставать зимой и наслаждаться пикантным вкусом.

Приятного аппетита!