Американская кухня западного побережья, особенности, рецепты?

Американская кухня западного побережья, безусловно, имеет свои отличия. Здесь, например, в Калифорнии, которая протянулась почти до конца западного побережья вдоль берегов Тихого океана, большое обилие национальных кухонь, поскольку живет очень много выходцев из других стран.

Калифорнийские корни уходят также в Мексику, поэтому мексиканская кухня здесь очень распространена и популярна, и, конечно же знаменитые мексиканские тако - это популярный и полезный, между прочим, фаст фуд.

Такос - это лепешки из пшеничной или кукурузной муки, в них кладут разнообразные овощи, авокадо, можно положить курицу или рыбу, мясо. В мексиканских не сетевых ресторанчиках нередко можно увидеть настоящую печку и у нее женщин, выпекающих такие лепешки. На обед у мексиканцев хороши блюда на чугунной сковороде - курица или креветки или свинина.

Китайская, корейская, японская, вьетнамская кухни на западном побережье тоже широко представлены, так же как и итальянская, французская кухни.

Калифорния славится также своими свежими морепродуктами, крабы и морские гребешки, лосось и кальмары. Известен и популярен , например суп клэм чаудер из моллюсков, который обычно подают в свежевыпеченном хлебе. Этим супом знаменит север Калифорнии - Сан-Франциско.

Вот рецептик супа клэм чаудер - его легко проиготовить дома из ракушек-моллюсков. Для этого свежие моллюски в ракушках моются, отвариваются, мясо выбирают из раковин. В бульон добавляют стебли мелконарезанного сельдерея, специи, сливки с размешанными в них ложкой муки, опускаются моллюски, суп доводится до нужной густоты, разливается в пиалы или в буханку хлеба.

Конечно, традиционные для всей Америки стейки здесь тоже в почете, как и запеченый картофель со сливками, зеленым луком и сливочным маслом, жареный тертый картофель типа беларусских драников, блины, блинчики и вафли с кленовым сиропом, всбитая яичница с кусочками жареного бекона.

В общем, любят здесь покушать сытно и разнообразно.