1 пучок укропа или петрушки это сколько?

Вы правильно заметили, что не всем понятно, что такое пучок. Когда в рецепте пишут - пучок, больше имеется в виду - смотреть на свой вкус, ведь пучки бывают разного размера, от 20 до 300 гр., в начале лета - зелень молодая, нежная и небольшого размера, а к осени зелень уже грубоватая, стебли потолще и повыше, в такой зелени стебли лучше не употреблять в пищу, только если для соленья огурцов или помидоров на зиму.

Зелень очень хороша, как вкусовая добавка ко многим горячим блюдам и к салатам, но все таки, не стоит злоупотреблять, я думаю, что зелени лучше не доложить в блюдо, чем положить очень много. Часто бывает, что слегка посыпал в тарелку и достаточно.

Попробуйте ориентироваться так - 1 маленькая веточка на порцию и со временем вам станет ясно, мало это или много.

Средний пучок- это примерно 50 грамм, но бывают и 30 и 100 гр. А рецепты читайте таким образом: пучок, т.е. сколько зелени вам самой хочется, чтобы было в блюде. Ведь кто то любит очень много, а кто то предпочитает лишь для запаха. Так что в таких случаях ориентируйтесь на свои личные предпочтения.

Это какой-то неправильный рецепт. Если зелени можно добавлять по вкусу, то так и нужно писать, ведь понятие "пучок" у каждого своё. Очень актуальный, кстати, вопрос, ведь сейчас самый сезон, когда бабульки на рынке продают зелень и пучки действительно у всех разные, а цена, как правило, одна. Получается как в старой шутке:"Три рубля кучка, а в кучке три штучки".

На мой взгляд в рецепте указано правильно и тут всё просто. Количество петрушки указано условно, ориентировочно, с таким расчётом что это блюдо не испортишь если петрушки будет немного больше или меньше.

Думаю, что если в рецепте количество зелени указывается как пучок, то брать ее на свой вкус. Если в граммах, то наверно грамм 20-50 будет достаточно, ведь зелень весит не так уж много. Лучше ее добавить немного меньше, чем слишком много. Лично я кладу мало зелени, предпочитаю ее есть в свежем виде, а в заготовки кладу, если, на мой вкус, чего-то не хватает, для аромата.

Или можно было бы классифицировать пучки:

маленький 20-50 грамм,

средний 50-80 грамм,

большой пучок грамм 80-100.