Желательно рецепт, как приготовить мясной рулет к новому году?

Приведу Вам два рецепта наиболее простых в приготовлении и вкусных рулетов:

1) Кусок свинины хорошенько промыть и обсушить. Хорошо отбить мясо, сделав его более плоским. Натереть получившийся пласт солью и перцем.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Грибы, лук и бекон нарезать мелкими кубиками. Обжарить бекон в течение нескольких минут, затем добавить лук и грибы. Обжаривать в течение 10 минут, а потом добавить 100 г измельченных грецких орехов. Равномерно разложить начинку на кусок свинины, плотно свернуть в рулет и стянуть веревкой (лучше всего шпагатом). Потолочь перец и оставшиеся грецкие орехи, и хорошенько обсыпать рулет. Обжарить рулет на разогретом масле со всех сторон до румяности. Потом переложить рулет в форму для запекания. Обмазать кусочками сливочного масла и выпекать рулет в течение 60 минут.

2) Для этого рулета понадобится кусок сала, желательно с прослойками мяса. Слегка подмороженное сало нарезать на полоски и сплести своеобразный коврик. Лук и грибы (особенно хорошо здесь подходят шампиньоны) мелко нарезать кубиками, и обжарить. На тарелку выкладываете фарш со специями (грамм 300-400), и сверху луково-грибную массу. Сворачиваете фарш в форме котлетки, затем выкладываете на коврик, и заворачиваете рулетом. Выкладываете на противень, сверху можно обмазать сливочным маслом, и выпекаете около часа.

Приятного аппетита)