Жареные баклажаны из морозильной камеры. Это вкусно?
Ответов: 3
Конечно не сравнить любую свежеприготовленную пищу с замороженной.
Но можно попробовать Ваши замороженные жареные баклажаны реанимировать.
Главное, чтобы эти баклажаны не были заморожены с майонезом.
Думаю, что размораживать их надо на медленном огне под крышкой в антипригарной сковороде.
По мере размораживания, открывать и сливать с крышки скапливающийся пар.
Когда Ваши замороженные баклажаны начнут отделяться друг от друга, крышку снимите и обновите обжарку с двух сторон.
Выложите их в плошку слоями, пересыпая слои мелко нарезанным репчатым луком, честночком и травой кинзы. Можно добавить толченые грецкие орешки. Если любите майонез, добавьте его себе в тарелку непосредственно когда будете кушать. А кушать жаренные баклажаны лучше холодными.
Я всегда в сезон заготавливаю много баклажанов разными способами. Один из них- обжаренные без муки и соли, а затем замороженные баклажаны. Зимою остается просто разморозить, слить выделившуюся жидкость. Затем смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и небольшим количеством соли, перемешать. Смазать размороженные баклажаны полученным соусом, выложить на тарелку и подать к столу.
Замороженные, нарезанные кружочками или языками, слегка бланшированные баклажаны (сырые нельзя замораживать, после разморозки они становятся "резиновыми") я тоже замораживаю. Затем, не размораживая, обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до готовности, смазать майонезом с чесноком. Но такие баклажаны немного уступают по вкусу обжаренным с осени и замороженным баклажанам.
Удачи Вам!
конечно свежие вкуснее, но где же их зимой возьмешь?
а очень хочется...
я кладу даже не размороженные баклажаны на хорошо разогретую сковороду-гриль и обжариваю с двух сторон.
очень вкусно1
Похожие вопросы
Добавить комментарий