Записи в книге жалоб имеют значение?

К сожалению, так и есть на самом деле. Особенно поражает, ссылки владельцев таких сетей на то, что ответ на жалобу был дан потребителю в устной форме. Ничего не меняется даже если дело доходит до суда (пример: решение суда раз, решение суда два). Магазинам все равно, равно как и кафе и ресторанам. Реакция будет только при использовании видеокамеры для фиксации нарушений и контрольной закупки.

На самом деле есть такие "недобросовестные" магазины, которым все равно. Когда студенткой была подрабатывала в одном таком магазине, и действительно, когда одна одна клиентка оставила жалобу, администратор сказала "ничего, отпишемся!". поэтому лучше всего с жалобами обращаться в органы регулирующие сферы торговли, хотя чтобы туда обратится нужны веские доводы

Но если какая нибудь проверка или что то в этом роде , может повлиять на репутацию магазина или сотрудника в чью сторону была написана жалоба

Да написали вы и что? На мой взгляд лучше позвонить по бесплатной линии и там объяснить ситуацию, нажаловаться, указав адрес магазина. Если вы не одна жаловались на этот магазин, то возможно что то и предпримут.

Если нарушение каких то требований, реально у магазина серьезный прокол, серьезное нарушение, то нужно писать не только в книгу, но и заявление в администрацию магазина.