Закваска для йогурта- какая полезнее?

Можно использовать закваску "Наринэ". Йогурт получается из данной закваски отнюдь неплохой. Однако в последнее время я предпочитаю использовать Эвиталию. Йогурт из эвиталии получается нежный и вкусный. Из минусов - рабочую закваску очень долго делать. Поэтому, если у меня нет времени, я использую готовую закваску "Простоквашино".

Я использовала два вида закваски: Наринэ и Простоквашино. Последняя мне пришлась более по душе, так как не надо было заморачиваться с приготовлением. Йогурт получается вкусным и, надеюсь, полезным! НО! Главное, не передержать его в йогуртнице, а то какой бы закваска не была, все равно полезные свойства потеряются!

В домашних условиях для заквашивания используют

• сухие аптечные закваски в виде порошка
• жидкие аптечные закваски - часто продают в супермаркетах. У нас, например, продают ижевскую закваску под названием "Машенька".
• сброженные готовые продукты – но их действие обычно более слабое.

Пользу нужно определить исходя из потребностей. А потребности у всех разные.

Кому-то весьма необходим "наринэ", а кому-то и болгарская палочка вредна.

Если нет никаких противопоказаний, то я порекомендовала бы заквасить йогурт на основе мацони или ацидофилина.