Так всегда делает моя свекровь. Я не понимаю смысл этого действия. Но она уверена, что овощи становятся после этой процедуры вкуснее. А как делаете это вы?
Зачем ставят овощи после варки под холодную воду?
+5 +/-
Ответов: 4
2 +/-
Что бы после варки овощи не переварились за счет своей внутренней температуры, и сохранят хрустящую структуру! называются овощи Альденте!
0 +/-
Ну, вкуснее или нет, утверждать не берусь. Так-же не берусь утверждать, что все овощи после варки опускают в холодную воду.
Но вот точно знаю, что свеклу и морковь варят неочищенные, и после варки опускают в холодную воду для того, чтобы было легче очистить их от кожуры.
0 +/-
Мне еще бабушка говорила, что если варить большую свеклу и после этого поставить ее под холодную воду, то даже если свекла не сварена до конца, то холодная вода этот процесс закончит. Почему не знаю, но всегда ставлю под холодную воду, по крайней мере быстрей остынет.
0 +/-
В основном так варят свеклу, чтобы она лучше чистилась.
Похожие вопросы
От чего зависит вкус томатов?
Ответ: Заметила, что от состава почвы. Помню в деревне у бабушки были очень вкусные помидоры, ведь там был песок. А вкус наших томатов на даче был совершенно другой. Еще зависит от обильности полива во время ... Читать далее...
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Почему морковь стали относить к фруктам?
Ответ: Первый раз слышу, чтобы морковь относилась к фруктам, морковь овощ, она растет в земле. Так, кто же объявил морковь фруктом? А додумались до этого европейцы, что не сделаешь ради бизнеса, можно и пере ... Читать далее...
Могут ли замороженные овощи быть приготовлены из …(см.)?
Ответ: Теоретически такое может быть, но я на практике никогда не сталкивалась с подобной проблемой. Довольно часто покупаю зимой замороженные овощи и нареканий нет, после разморозки видно, что овощи отличн ... Читать далее...
Как приучить себя есть фрукты и овощи?
Ответ: Никогда не заставлял себя кушать овощи и фрукты, хотя ем их в большом количестве. Нужно только попробовать настоящие овощи. К примеру, я всегда удивлялся, ... Читать далее...
Какие есть словарные слова на тему «Овощи»?
Ответ: Словарными словами называют те слова, написание которых нужно запомнить, проверить или подчинить их какому-нибудь правилу русского языка невозможно.
В ... Читать далее...
Как резать отварной картофель, чтобы не слипались кусочки?
Ответ: Если салат предполагает нарезку кубиками, то в любом случае отварной картофель нужно резать кубиками. Другое дело, что кусочки картофеля не будут слипаться ... Читать далее...
Добавить комментарий