Читал тут несколько рецептов (довольно много), и там пишут, что когда варят пасту, добавляют оливковое или подсолнечное масло. Зачем это делать? Это же неправильно.
На пакетах макаронных изделий пишут Высший сорт. Группа А (из твердых сортов пшеницы) они дороже и туда масло можно не добавлять, т.к. при варке не слипаются.
А другие, в основном Высший сорт. Группа В . Смесь твердых и мягких сортов. Дешевле. Вот в такие макаронные изделия и добавляют масло при варке, т.к. быстрее развариваются и могут слипаться. Надо еще точно соблюдать время варки (тоже рекомендации пишут).
Добавить комментарий