Вредна ли фольга для пищевых продуктов?
Ответов: 3
Сейчас появилось одно модное поветрие -- обвинять алюминиевую посуду в болезни Альцгеймера и прочих недугах. На самом деле алюминий является токсичным элементом и при интенсивном поступлении или нарушении функции почек может накапливаться в организме и проявлять нейротоксичность. Однако, для этого алюминий должен перейти в раствор. А металлический алюминий в раствор перевести не так просто: нужна или довольно сильнокислая среда, или сильнощелочная. Например, алюминий может переходить в раствор в контакте с маринованными огурцами и другими блюдами, содержащими много уксуса. В этом случае возможно отравление. В остальном алюминий прекрасно защищен от перехода в раствор оксидной пленкой, которая на нем всегда есть, и вреда от него никакого нет.
Если говорить о фольге, значит говорить об алюминии.
Насколько страшен чёрт, как его малюют?
Считаю, что с лекарствами, пищей и бытовой химией Вы получите его в тысячу раз больше, чем от алюминиевой сковородки.
У Вас есть возможность заболеть болезнью Альцгеймера, если Вы участвуете в цикле "добыча - переработка - изготовление". Но это не доказано.
Здесь, получается как во всяком "медицинском буме": сперва, это "панацея", потом, "источник всех зол", наконец "делайте всё, что хотите, но под нашим чутким руководством".
Думаю, что вредна. Ведь фольга этот тот же самый алюминий, но с какими добавками. При нагревании выделяются вредные вещества. Я не готовлю в алюминиевой посуде, ни супы, ни картофельное пюре, короче все овощи. Только молочные блюда.
Похожие вопросы
Добавить комментарий