Влажный шоколадный пирог с оливковым маслом?

Рецептов приготовления этого пирога несколько, я расскажу лишь о том, который сама ела.

Для приготовления нам нужно : 300 грамм горького шоколада, 4 яйца, 100 грамм сахара, 120 грамм муки, 120 грамм очищенных грецких орехов, 160 мл. оливкового масла.

Шоколад поломаем на небольшие кусочки, помещаем в жаропрочную миску, вливаем оливковое масло и ставим на водяную баню, чтобы его растопить. Снимаем тогда, когда останутся лишь маленькие кусочки шоколада. Остужаем в течении 5 минут.

Миксером взбиваем яйца с сахаром добела, а затем тонкой струйкой, размешивая, добавляем шоколадную смесь.

Орехи мелко рубим, смешиваем с мукой и добавляем в смесь. Всё аккуратно перемешиваем.

Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпекания, диаметром 18 - 20 см. Ставим форму в предварительно нагретую до 160 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Этот пирог очень вкусно есть с густым йогуртом. Он хорош как в тёплом, так и в холодном виде.