Веганский майонез- что это, где купить, как приготовить?

Я не большой специалист в вегетарианстве. Но предполагаю, что в веганском молоке отсутствует яйцо и прочие неупотребимые продукты. А рецептов, как приготовить полно в интернете, каких только нет. Для примера пишу рецепт, который нашла недавно и он мне понравился простотой:

Взбить погружным блендером в стакане на самой высокой скорости в течение 1 минуты:

50 мл густого несладкого миндального молокаи

100 мл оливкового масла.

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! В майонез добавить ? ч.л. сухой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. мёда, морскую соль и чёрный перец по вкусу. Ещё раз взбить. Вместо горчицы для вкуса и цвета по разным случаям можно добавлять: сушёный чеснок или лук, сушёные помидоры (молотые в кофемолке), чили, карри, куркуму, паприку, сок свеклы, базилик, петрушку, укроп, хрен, зерновую горчицу и пр. Майонез хранится 2-3 дня в холодильнике.

Есть еще такой вариант:

залить льняную муку ( две столовые ложки) кипятком (до консистенции густой сметаны), добавить столовую ложку уксуса (или лимонного сока), добавить соль, сахар (по вкусу, примерно по половине чайной ложки). Добавляем полстакана растительного масла и взбиваем блендером.

Или так:

в две столовые ложки горчицы начинаем потихоньку добавлять масло (полстакана) и взбивать блендером. В конце добавляем соль, сахар, уксус, все взбиваем. Если получается очень густо - разбавляем водой до нужной консистенции, взбиваем еще раз.

Приятного аппетита!