Ваш рецепт окрошки? Как приготовить самую вкусную окрошку?
Ответов: 6
Вареный картофель, вареные яйца, огурцы, нежирная колбаса, редис, перья лука, укроп измельчаем, перемешиваем, заливаем квасом (нередко в последнее время я делал на газированной воде, использовал даже "Есентуки", но перемешивал уже с "Меркурием", но лучше все-таки на квасе), все перемешиваем, добавляем сметану, подсаливаем по вкусу. Если сделаете на воде, то лучше добавить лимонной кислоты тоже по вкусу, а ещё лучше выжать лимон, если понадобится - 2. Лучше всего поставить это сусло на полчаса хотя бы в холодильник. Когда постоит, окрошка уже вбирает вкус из тех продуктов, из которых приготовлена, и становится вкуснее, чем только что приготовленная. А знаете, что в Воронежской области окрошку называют холодец. После приготовления (её в деревнях готовят просто в огромных количествах, практически ведрами) холодец спускают в погреб, где он стоит до обеда, А тогда уже кушают. Я лично ел такой холодец в прикуску с салом. Изумительный вкус, тем более с домашним хлебом. И ни коем случае не мельчите в окрошку петрушку, она просто убивает изумительный вкус окрошки.
Сколько людей, столько самых вкусных рецептов и будет) Кто-то на кефире окрошку готовит, кто-то на воде с уксусом, а самые изощренные гурманы еще и сахара в нее добавляют)) Я же придерживаюсь рецепта классического на домашнем квасе. Любое блюдо будет вкусным, если в него душу вкладывать. Да и быть, наверное, не может по-другому, если стараешься для любимых)
А мы дома очень часто делаем окрошку на кифире и минеральной сильногазированной воде, предварительно охлажденных в холодильнике. Это и полезно и вкусно. От кваса почему у многих пучит живот, а такая окрошка и сытна и освежающа.
В сыроватку (или квас, кефир) добавить сметаны. Добавить хорошую порезанную кубиками колбасу, картошку, огурцы (на любителя - редиску), зелень укропа и петрушки, можно также и яйцо кубиками порезать. Окрошку готовят соответственно бюджету. Вкуснее её делает добавленная сметана и тот факт, что все продукты должны быть свежими.
Намного вкуснее, если взять зелень укропа и огурцы и растереть с солью, а уж потом добавить всё остальное. Жидкостью залить в последний момент. На Украине в селах окрошку называют "пердунець". Ласково и без обид.
Похожие вопросы
Добавить комментарий