Ваш любимый рецепт из кабачков на зиму?

Есть множество хороших и оригинальных рецептов с приготовлением кабачков на зиму. Из кабачков вообще можно приготовить уйму блюд. Не считая кабачковой икры, из кабачков можно сделать всевозможные салаты с другими овощами, замариновать в уксусе, сделать жаренные кабачки, уложенные слоями в банках, например, салат кабачковый с чесноком и зеленью (прекрасный способ вкусно заготовить кабачки), сделать аджику из кабачков, Анкл Бенс из кабачков, просто потушить кусочками в томате/томатном соусе.

Одной только кабачковой икры есть очень много самых разных рецептов: икра кабачковая с морковью или без нее, с томатами или без них, с болгарским перцем, с яблоками, с сельдереем, с хреном и др. Все эти разновидности кабачковой икры перечисляла со ссылками на рецепты в вопросе о кабачковой икре.

Салат из перца и кабачков на зиму - отличный способ вкусно законсервироать кабачки. Салат простой в приготовлении, ничего не требует, как наличие кабачков и сладкого перца.

Продукты:

• кабачки - три килограмма,
• перец сладкий болгарский - 500 грамм,
• чеснок - пара головок,
• сахар - половина стакана,
• соль - 50 грамм,
• уксус - 150 мл,
• масло растительное - один стакан,
• петрушка - 100 грамм,
• перец душистый.

Сначала промываем все овощи и измельчаем: кабачки режем на кубики, перец освобождаем от семя и нарезаем на дощечке соломкой, чесночок режем на пластины.

Делаем из всех заданных для маринада компонентов маринад: масло растительное плюс уксус, сахар и соль.

Распределяем овощи в чистые стерилизованные баночки, туда же вливаем маринад. Также положим немного перца черного душистого в каждую из банок.

Далее следует поставить в емкости на огонь и нагревать в кипящей воде 20 минут.

После стерилизации можно напрочно закупорить.

Готово!

мне очень нравится кабачковая икра, и готовится она просто и быстро, для ее приготовления нам понадобится:

• 3кг. кабачков
• 500г репчатого лука
• 150г растительного масла
• 300г томатной пасты
• 2ст. л. соли
• 200г майнеза
• 1ч. л. черно перца молотого.
• List item

приготовление: кабачки и репчатый лук пропускаем через мясорубку, перемешиваем все ингредиенты, варим 1час, можно добавить чеснок по вкусу, после снятия с огня. раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем и укутываем тепло. очень вкусно пол