В огороде растет горчица. как из нее сделать горчицу? из какой части?
Ответов: 2
Надо собрать семена (как кориандр по размеру), просушить, промолоть и будет такая горчица, какую Вы еще не едали. Ведь порошок, продаваемый в магазинах - это уже жмых сухой, молотый- после выжимания масла. А делают ее так :часть зерен оствляем, остальное перемалываем кофемолкой в порошок. Заливаем кипятком, кладем и зерна, отставляем на ночь. Жидкость лишняя будет наверху, сливаем ее. Добавляем соль, мякоть испеченного и измельченного яблока (без кожуры) и масла растительного ложки 2 ст. Это рецепт немецкой очень вкусной горчицы.
Когда горчица отцветет, нужно собрать семена, и смолоть их в порошок. Такой вот порошок и используется для изготовления горчичников и собственно горчицы, как соуса. Правда, рецепт горчицы нашла один - на огуречном рассоле:
Пол стакана горчицы разбавляем рассолом до нужной консистенции и добавляем пол чайной ложки сахара, размешиваем в банке, накрываем крышкой и ставим в теплое место на 8-9 часов. Если выступить лишняя жидкость, сливаем ее и добавляем чайную ложку растительного масла. Все, соус готов. Наслаждайтесь 🙂
Хранить ее нужно в холодильнике.
Думаю, водой с уксусом ее тоже разбавить можно, но я не пробовала.
Похожие вопросы
Добавить комментарий