Жареная селедка - очень вкусное блюдо и особенно оно почитаемо в Норвегии. Лучше всего это блюдо делать на гриле на свежем воздухе. Но когда такой возможности нет, то я готовлю ее в духовке, завернутой в фольгу. Особых хитростей в этом нет. Но вот если положить внутрь сельди веточку укропа, запах однозначно будет приятнее.
Вообще-то жареная селёдка - это национальное блюдо Вьетнама и они жарят тихоокеанскую селёдку по своим рецептам, добавляя туда кучу разных специй.
Возможно норвежцы, датчане, финны и корейцы любят это блюдо, но как национальное блюдо оно принадлежит только вьетнамцам.
Такс. Попробуем включить логику. ))
Селедка - это традиционное блюдо Норвегии, где готовят не только пирог с селедкой, но даже коров приучили есть рыбу. Наверное эта страна - Норвегия. На крайний случай - Исландия или Гренландия.
Для России жареная селедка - это немного экзотическое блюдо. Все же у нас в стране она хорошо идет с луком с картошкой и обязательно в соленом виде. Очень часто выступает в роли закуски. Вот именно в таком виде она прочно ассоциируется.
Но в некоторых странах сельдь употребляют исключительно в жареном виде. Во Вьетнаме - это национальное блюдо. Есть даже рецепты жареной селедки по-вьетнамски. Даже существуют множество баек про вьетнамских студентов, которые в российских общагах жарят соленую селедку на беду остальным жильцам. Настолько сильна любовь к данному блюду.
Также есть рецепты жареной селедки в скандинавских странах - Норвегии и Швеции.
У корейцев - точно. В общаге мужа жили студенты из Кореи и, когда они свою селёдку жарили, ребята бежали на улицу, в кафешку или к друзьям. Запах стоял..."сцецфичский".
Муж до сих пор вспоминает, как корейские студенты приглашали его на ужин отведать сего редкого деликатеса.
Я поначалу готовить вовсе не умела, так муж на это говорил:"Главное, не надо селёдку по-корейски жарить. Всё остальное я съем."
У финов есть блюдо из свежей селёдки и яиц. Калалаатикко называется.
Мне самой очень нравится свежемороженая жареная селёдка запанированная и обжареная.
Добавить комментарий