В чем суть диеты VB6 – «веган до шести»?

Автором этой диеты является известный американский журналист и эксперт в области вегетарианского питания Марк Биттман. Согласно его схеме питания VB6 (Vegan Before 6) до 18 часов можно кушать только овощи, а вечером можно есть все, что хочется, правда, в умеренных количествах. Это своего рода компромисс между питанием чисто вегетарианской едой и пищей животного происхождения. Особенность этой диеты в том, что она носит постоянный характер, т. е. если человек решил так питаться, то такого питания нужно придерживаться постоянно.

По мнению некоторых диетологов эта диета имеет право на существование, хотя считается, что все же утром питание должно быть более калорийным, чем вечером.