В чем разница между уральскими и сибирскими пельменями?

Когда я жила в Сибири, мы с друзьями делали пельмени таким образом. Один день семьи собирались в доме друзей, женщины месили тесто, мужчины занимались фаршем (под присмотром, ессно), потом, собрав все имеющиеся в наличии руки, лепили пельмени и сразу выносили партиями на мороз. А уж потом ссыпали в мешок и снова - на балкон, на мороз. На второй день та же история повторялась, но уже у нас дома. Кроме того, что в изготовлении были задействованы и женщины, и мужчины (пельмени от этого только вкуснеют), делались они весело, задорно, под шутки-прибаутки и слегка под водочку (дегустация нужна, нужна!). А уже потом, позже, когда принесешь их, звонких от мороза, вылепленных своими или дружескими руками, да сваришь, да на стол поставишь - обязательно вспомнишь и друзей, и веселый вечер, и так вкусно получается! Вот это и называется "сибирские пельмени".

Для меня сибирские пельмени ассоциируются с настоящими, вкусными, красивыми. Замораживали их только из-за сделанного большого количества, а делали действительно сразу много.

Мне нравится из вид такой симпатичной шапочки что ли или платочка, а не маленького вареника, как продаются пельмени в упаковках в супермаркетах.

Кроме всего прочего, настоящие пельмени делаются из трех видов мяса, рубленного сечкой в деревянной миске. Так во всяком случае делала бабушка.