В чем мариновать говядину чтобы она была мягкой?
Ответов: 3
Смотря для чего ее мариновать. Для запекания прекрасный маринад это майонез смешанный с кавказкой аджикой и больше туда ничего не нужно (сколько добавлять аджики зависит от того насколько вы любите острое). Просто обмазать этой смесью мясо, и запекать в жарочном шкафу в рукаве, пару часов. Тогда говядина будет мягкой. А если для приготовления на гриле, то лучший маринад это много репчатого лука, специй на ваш вкус и немного уксуса. В этом маринаде мясо должно мариноваться сутки.
Лучше всего размягчает мясо киви. Нарежьте киви тонкими кружочками и обложите им мясо со всех сторон. Полчаса хватит на то, чтобы мясо размягчилось в маринаде из киви. Можете добавить лук полукольцами, приправы и зелень, размягченное мясо впитает их вкус и приятную кислинку киви. Главное не передерживайте, киви очень сильно размягчает мясо. В течении получаса проверьте. Если размягченностью мяса Вы довольны, то можете полчаса не ждать.
Лучший способ замариновать любое мясо - это одно яйцо на полкилограмма любого мелко нарезаного мяса, соль, чайная ложка горчицы и крахмала. После это обжаривается на сковороде на интенсивном огне в течении пяти минут
Похожие вопросы
Добавить комментарий