Капорский чай- несправедливо забытый чудесный, исконно русский напиток. А ведь были времена, когда русские торговцы даже иностранцам продавали капорский чай. Сегодня в нашей стране нет его промышленного изготовления, но все, кто живёт вблизи произрастания Иван-чая, сами могут обеспечить себя заваркой для этого напитка. А готовят её так- листья кипрея(иван-чая) после сбора подвяливают на воздухе пару часов, затем скручивают каждый лист в трубочку, сдавливая ладонями. Эти трубочки оставляют на 10-12 часов, после чего острым ножом нарезают на брусочки толщиной около 0,5 см. Это и есть сырьё для чая, которое надо просушить так, чтобы оно не потемнело и не рассыпалось, а готовое- пересыпать в стеклянные банки и закрыть крышкой. Остаётся самое приятное- наслаждаться ароматным и полезным напитком.
Добавить комментарий