У каких пород свиней самое знаменитое сало?

Есть разные породы свиней: универсальные, мясные, сальные. Из мясо-сальных(универсальных) пород свиней наиболее известна "Крупная черная". Цвет у нее интенсивный черный, кожа складчатая. У этой породы хряк набирает вес до 290 кг, а свиноматка до 220 кг. При этом мяса содержится 52%, остальное сало. Сало высококачественное. Мясо сочное, ароматное, с сальными прожилками.

из всех перечисленных пород, а их 3 это сальные, мясные и мясо-сальные. а самое знаменитое сало водится в Украине, а именно в Полтавское области. Именно там водится знаменитая миргородская порода свиней (мясо-сальная порода) которая прославила украинское сало на весь мир.