Топленое масло. Используете ли вы его и в каких блюдах?

Моя подруга его использует для приготовления яичницы, зажарки и при обжаривании. Короче, как обычное масло. Она говорит, что оно так не горит, как обычное сливочное и вкуснее получается, чем на подсолнечном. Она армянка. Может это в армянской кухне принято. Не знаю, но я во всяком случае пробовала у неё приготовленную на топлёном масле яичницу с зелёным горошком. Готовила при мне, вкусно. Мне понравилось.

У нас на топленом масле готовят почти все. Плов, супы, жарят картошку, добавляют в макароны. Пахлава тоже готовится на топленом масле. Это, конечно, не полезно, но очень вкусно. Я когда ставлю дрожжевое тесто, , то часть сливочного масла заменяю топленым. Очень вкусное тесто получается. Яичница с помидорами самая вкусная именно на топленом масле.

Топлёное сливочное масло хорошо использовать в смеси с растительным, например, рапсовым, для готовки жареных блюд.

Идеально для приготовления соусов на масляной основе.

Прекрасно подчеркнёт вкус рыбы, если после обжарки (по правилам) в сковороду положить кусочек топлёного сливочного масла.

готовить на топленом масле можно все, тк там совсем не остается молока, при условии, что это натуральное топленое масло, раньше советовали готовить на маргарине, а сейчас категорически не советуют, даже в выпечку не рекомендуют класть, а масло есть масло, это витамин А, нужно для нашего организма