Тэмпура что это такое?

Японское блюдо.. Овощи, рыба , креветки приготовленные в кляре. Овощи можно брать любые, от огурцов до грибов. Я пробовала делать морковку, баклажаны, перец, лук, кабачки, веточки петрушки. Овощи режут тонкими пластинами, обмакивают в кляр и обжаривают в масле. К овощам отдельно подают соевый соус.

Встречала несколько рецептов рецептов кляра, но традиционный японский вот: чашку с водой поставить в морозильную камеру на 10 минут, для того, чтобы вода слегка замерзла, добавить одно яйцо к ледяной воде, слегка взбить вилкой, посолить, а потом всыпать муку и тщательно перемешать. Обычно такое блюдо я подаю на шашлыках.. уходит на ура!