Суп с грибами, какие грибы предпочтительнее, рецепт?
Ответов: 6
Я готовлю супчик грибной из тех грибов, которые есть в данный момент в наличии, тем более что сейчас в магазинах круглый год продают замороженные грибы всевозможных видов.
И вкусным будет суп из моховиков, маслят, шампиньонов, но конечно суп из белых грибов будет вкуснее и наваристее, а также очень ароматным.
А приготовить такой супчик очень просто, нужно нарезать картофель дольками и поставить варить, отдельно подарить лук репчатый полукольцами с тертой морковкой, и затем туда добавить грибы и слегка пассеровать с овощами, используем растительное масло. Затем добавляем это в кастрюлю с картофелем и можно бросить немного вермишельки паутинки. Подаем с зеленью.
Поделюсь классическим личным рецептом. Я этот суп называю "Уха по-уральски". А на Урале его называют ГРИБОВНИЦА.
Берем 5-6 средних белых грибов. Если неурожай на них, то можно и маслята, и лисички, лесные шампиньоны использовать. В деревянном корытце специальной сечкой (можно и через мясорубку с крупной сеткой) рубим грибы "в мелкую дребезгу". Затем эту грибную массу кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрыла грибы на 3-4 сантиметра. Ставим на огонь и варим минут 40. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель (1-2 средних картофелины) и варим до готовности. Под занавес добавляем мелко нарезанную половинку головки репчатого лука. Соль в процессе варки - по вкусу.
Блюдо получается питательное и очень вкусное. Приятного аппетита1
Да. в морозилке у меня до сих пор лежит порция замороженных боровиков урожая прошлого года. 15 февраля буду варить "уху" - запах грибной будет стоять - на всю квартиру!
Лично я при готовке использую в летний период только свежие грибы - сам собираю. Люблю суп с белыми грибами, но так же можно и подосиновики использовать, маслята. А зимой - сушеные, предварительно вымоченные в миске грибы варю. А рецепты - на просторах интернета их множество великое.
Вообще-то самым вкусным считается суп с белыми грибами, если иметь конечно ввиду обычные грибы, а не какие-то там трюфели, за тысячи долларов. Но возможно также готовить из любых съедобных грибов, начиная от магазинных шампиньонов и вёшек и заканчивая лесными и полевыми.
Я готовлю грибной суп на мясном бульоне. Прежде всего, обжариваю грибы на сливочном масле, с добавлением лука и тертой моркови. Отправляю все в бульон, примерно минут двадцать томлю в кастрюле, потом туда добавляю резаный картофель, варю до готовности и заправляю зеленью. На стол подаю со сметаной. Живу не в грибном крае, поэтому на свежие белые грибы мне рассчитывать не приходится, а жаль. Готовлю суп или из вешенок или из шампиньонов.
С грибным супом из белых грибов не сравниться ни один другой суп, не зря белый гриб считается королем среди грибов. Мне очень нравится грибной суп по рецепту моей бабушке. Он варится на основе отвара из перловки, затем добавляются грибы, далее картошка, морковь и лук, соль по вкусу. Ко столу подается со сметаной.
Похожие вопросы
Добавить комментарий