Приготовить такой суп в общем-то не сложно. Для этого нужны четыре моркови, три крупных картофеля, репчатый лук, две большие ложки сливочного масла, одна маленькая ложечка молотой куркумы, соль, белый перец, острый красный перец. Приготовим сначала острое масло. В небольшой чашке смешаем измельчённый чили, измельчённый чеснок, подогретые на сковородке душистый перец и семена зиры, куркуму. Всю эту смесь перемешаем и как следует измельчим. Добавим мягкое масло и снова перемешаем. Положим острое масло на полиэтиленовый пакет и свернём колбаской сантиметров пять диаметром. Уберём пока в холодильник. Сварим морковь и картофель. Обжарим на сковородке лук. В блендер положим лук, картофель, морковь, нальём литр воды и взобьём. Поставим в пароварку. Вынем острое масло из холодильника и нарежем кольцами. Суп разольём в тарелки и положим по два кольца острого масла. Приятного аппетита!
Добавить комментарий