Стоит ли закатывать как минизавод, если зимой не все съедается?

Зачем тратить свои силы, здоровье и переводить продукты, если весной от этого всего придется избавляться? Мы давно уже отказались от таких объемов заготовок, теперь консервируем ровно столько, сколько съедаем. Например, представьте, сколько банок огурцов вы съедаете в месяц? умножьте на количество месяцев в году и прикиньте примерно, сколько вам нужно? Только не надо думать, что вдруг наступит голодное время и мы будем кушать в 2-3 раза больше, чем за последние 2 года. Также рассчитываем и всё остальное. Лучше садите поменьше, а уж если много наросло, всегда это добро можно недорого продать - всё ж лучше, чем потом весной выкидывать и жалеть потраченного времени и сил.