Соус из брусники на зиму. Как приготовить?
Ответов: 3
Брусничный соус хорошо сочетается с мясными блюдами - с отварным языком, с бужениной, даже обычная отбивная под таким соусом - настоящее объедение.
Брусничный соус по представленному ниже рецепту хорошо хранится, достаточное переложить его в стерилизованные банки и потрясающее угощение к новогоднему столу - готово. Итак,
для соуса нам понадобится:
- брусника (грамм 200)
- мед (5 столовых ложек)
- цедра апельсина (по вкусу)
- водка (4 столовых ложки).
Процесс приготовления предельно просто: все ингредиенты соединить и проварить на медленном огне 5-7 минут, остудить и переложить в банки.
Могу сказать, что мне нравится есть этот соус и просто так, без мяса...
Для соуса потребуется:
Ягоды брусники - 3л
уксус 1 ст
сахар 2 ст.
корица молотая 1ст.
лавровый лист, перец горошком, гвоздика 2-3 звездочки.
Ягоды хорошо помыть , отжать в соковыжималке и сок вылить в кастрюлю. Добавить уксус, сахар, соль, корицу. Специи: лавровый лист, перец горошком и гвоздику завязать в марлю и также положить в кастрюлю. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 20-25мин.
Пока варится соус приготовить банки для консервирования. Можно на дно каждой банки положить зубчик чеснока или приготовить без него. Из готового соуса вынуть марлечку, и разлить по банкам, накрыть неплотно крышками и поставить стерилизовать.
Такой соус хорошо дополняет мясо, фрикадельки, рыбу. Можно добавить к омлетам.
Приготовить эту заготовку из брусники легко, для этого не требуется ничего сложного. Сама брусника - одно кило, соль и сахар по вкусу, и уксус - одна ложка.
Тут мало что нужно делать, все действия сводятся лишь к этому:
Пропустить ягоды через мясорубку и добавит сахар и соль по вкусу. Затем прокипятить полчаса. Добавить уксус и кипятить уже десять минут.
Вот и готов соус.
Похожие вопросы
Добавить комментарий