Собранную малину надо перебрать и сварить варенье в один день?

Что бы отложить приготовление варенья на следующий день, достаточно засыпать очищенную малину сахаром, она совершенно спокойно постоит, даст сок, сахар частично растворится, ягода не прокиснет. Мы обычно высыпаем всю планируемую к производству порцию сахара, засыпаем сверху горкой и не перемешиваем.

Не обязательно все делать в один день. Конечно Вы можете собрать малину, допустим сегодня, а перебрать и сварить варенье непосредственно завтра. Самое главное поставьте малину в холодильник в каком нибудь контейнере, чтобы она не потеряла своей свежести.

Если не времени, то сварить варенье из малины можно и на следующий день, но перед тем как поставить ягоды на холод, их лучше помыть, перебрать и засыпать сахаром. Утром подготовленную малину, останется только поставить для варки на плиту.

Я всегда 2-3 дня собираю малину, не перебирая, ставлю в холодильник, потом всю сразу перебираю, мою, засыпаю сахаром и варю варенье. Только складывайте ее в какую-нибудь чашку или кастрюльку, чтобы не мялась.

Я всегда собираю малину у себя на даче, потом перебираю и засыпаю сахаром, чтобы она пустила сок Так она стоит до утра и затем уже варю варенье. Есть время помыть баночки и простерилизовать их, чтобы варенье надежно стояло. Варю совсем недолго, кипит всего несколько минут и разу разливаю по банкам.