Слышал что можно приготовить борщ с крапивы?

Блюдо очень вкусное. Это практически аналог зелёного борща со щавелем или шпинатом. Кстати мясо в нём совсем не обязательно, поэтому для вегетарианцев или в пост просто находка. Рецептов очень много, одни из них похожи на борщ, другие на щи, а третьи на овощной суп. Напишу рецепт овощного супа. Щи будут отличаться от такого супа наличием мяса, то есть приготовлены на мясном бульоне, в борще помимо мяса будет ещё и томатная поджарка.

1)вода 2-2.5 л. воды

2)крапива(нарвать фасовочный пакетик неполный)

3)яйцо 3-5 штук

4)картошка 3-4 средних

5)морковь 1 средняя

6)лук 1 большая головка

7)соль, специи по вкусу( я люблю "галина бланка" 15 трав и специй, плюс лавровый лист и немного свежего болгарского перца, 1-2 зубчика чеснока)

8)много зелени укропа, петрушки и зелёного лука.

Первым делом нужно хорошо промыть крапиву, а затем обдать её кипятком или прокипятить несколько минут(не будет жечь пальцы при резке). Нарезаем крапиву бросаем в воду и доводим до кипения. Затем бросаем сюда картофель нарезанный кубиками, пока картофель доходит до готовности делаем поджарку с мелконарезанным луком и морковью, доводим до золотистого цвета добавляем сюда немного воды. Затем в поджарку добавляем специи и пару минут кипятим. Выливаем поджарку в кастрюлю. Режем яйцо небольшим кубиком(если лень отваривать и резать, можно взбить сырые и заливая в кастрюлю быстро размешивать вилкой или венчиком) и добавляем в наш супчик. Всё можно выключать и как только спадёт кипение засыпаем мелко порубленную зелень. Перед подачей обязательно сдобрить сметанкой.

Рецепт борща и щей практически не отличается. Только вначале кипятим полкило мяса на кости до полуготовности и в случае борща в поджарку добавляем томатный сок или пасту. Чтобы уменьшить время приготовления можно мясо заменить на колбасу или сосиски, тогда их можно кинуть за 5-10 минут до готовности.

Лекарственные свойства я не преследую, хотя борщец получится явно витаминным. Очень легко и быстро готовится и к тому же вкусно.

Я наверняка не один такой кто не только ел, но и любит такой борщ из крапивы и могу вам только одно сказать, что попробовав однажды вы его ни когда не забудете, просто на мой вкус пальчики оближишь, к сожалению я не повар да и готовлю очень редко, ну ни моё это дело, но если вы попросите супругу или маму сготовить они вам это приготовят с удовольствием, варится он как обыкновенный борщ, толь вместо капусты в него закладывают крапиву, большего я вам не скажу, попросту не знаю, попробуйте, очень вкусно

Очень вкусное весеннее блюдо. Я готовлю пополам со щавелем. Крапиву обдать кипятком, порезать и добавить в конце варки вместе со щавелем. А до этого сварить порезанный картофель в бульоне или просто на воде, добавить зажарку с томатом или без, кому как нравится. Можно добавить вареное крутое яйцо, а можно разболтать сырое и влить в борщ. Подавать со сметаной. Не забыть посыпать петрушкой и укропом свежими. Витаминов там много. В любом случае свежая зелень весной полезна.