Скумбрия запеченая удалять жабры?

Конечно жабры удаляем, они дают горечь...

При приготовление любой рыбы желательно жабры удалять. Они могут дать нежелательную горечь вкусному блюду, и испортить его. Скумбрия не исключение. Перед тем как замариновать и готовить данную рыбу, необходимо её промыть . Потом обязательно выпотрошить и удалить жабры. Покупая свежую рыбу на базаре, я всегда прошу продавца удалить жабры. У крупной рыбы сделать это достаточно сложно, потому я использую данную услугу .

у морской рыбы жабры можно не удалять, а у такой мелкой, как скумбрия можно удалить всю голову, конечно если у вас нет собаки.