Сколько жарить грибы?
Ответов: 2
Для жарки лучше всего подходят рыжики, опята, маслята, вешенки, белые грибы и шампиньоны.. Жарят их обычно или на топлёном свином жире, или на растительном масле. Жарят обычно одни шляпки, а ножки употребляют для приготовления бульонов, супов и соусов.
Сначала грибы просто тушат без масла минут 15 - 20 , затем вливают масло и жарят до образования румяной корочки. Сразу не кладите грибы и не наливайте масло, грибы будут приставать ко дну сковородки.
Если случайно пересолили, то к грибам можно добавить сметану, воду или лимонную кислоту.
Солить грибы нужно в самом конце жарки.
Сметану нужно добавлять лишь тогда, когда грибы уже прожарились, с иначе они будут варёные.
Грибы обычные, которые были собраны в лесу жарят на растительном масле, долго, больше часа при открытой сковороде, без крышки, на медленном огне, пока вся вода не выкипит. Пока жарите, ни в коем случае не пробуйте, так как можно запросто отравится. Если отравитесь, то в лучшем случае будет сильно и долго тошнить, а возможен и летальный исход, так как организмы у всех разные, да и грибы разные. С грибами вообще нужно быть очень осторожными и внимательными.
Похожие вопросы
Добавить комментарий