Сколько времени остается свежим (пригодным в пищу) салат со свежих овощей?

Скажу по своему опыту - не более суток. И то при условии, что салат не заправляется весь полностью. Я режу овощи, зелень и ставлю в холодильник, потом по мере надобност откладываем необходимую порцию, солим и заправляем сметаной или подсолнечным маслом. Солить салат сразу - нельзя, потому что соль вытягивает из овощей воду и сами овощи размякают, идёт, проще говоря, процесс посола и овощи уже не кажутся такими свежими, а скорее малосольными. То же происходит с заправками. А в "сухом" виде салат спокойно простоит сутки в холодильнике, сохранив свою первозданную свежесть. Салат накрываю крышкой.