Сколько нужно замачивать нут?

Нут - это турецкий горох, который имеет свой особенный немного ореховый вкус. Чаще всего его добавляют при приготовлении хумуса. Как и всякий горох нут нужно замачивать примерно на ночь. Или хотя бы на 8 часов. А для того, чтобы смягчить кожицу этих очень полезных бобовых, в воду для замачивания нужно добавить еще и 1 чайную ложку питьевой соды.

Я замачивала и на несколько часов, и на ночь. По обстоятельствам. Для размягчения обычно 4-5 часов нахождения в холодной воде вполне достаточно. Если на ночь замочить не успели, добавьте немного обычной соды, она ускорит процесс.