Сколько нужно варить яйцо, чтобы получилось «Яйцо в мешочек»?

О, это довольно сложный процесс при всей кажущейся простоте. Мои эксперименты в этом направлении не всегда заканчивались успехом, т.к. нужно выполнить непременное условие - чтобы белок сварился, а желток - нет. Важны все параметры - вес яйца, толщина белковой оболочки желтка, температура кипения воды - ибо на вершине Эвереста яйцо сварить невозможно из-за закипания при сорока градусах по Цельсию, - ну, и главное - количество поступающей энергии, поддерживающей кипение. Мои результаты исследования таковы - при среднем огне горения комфорки, температуре кипения воды 96 градусов и весе яйца 60 граммов, яйцо в мешочек получается за две с половиной - три минуты. Приятного аппетита...

Меня муж научил так:

ставим водичку на плиту, когда закипит, осторожно ложкой не торопясь кладем яйцо, и кипеть оно должно ровно 5 минут, потом все сливаем и под ледяную воду.

Белок свариться (но не весь), а желток останется жидким. колупаешь его сверху, сольки туда и аккуратно перемешиваешь(соль, белок и желток) - очень вкусно.