Сколько нужно говядины или свинины на пять литров борща?
Ответов: 4
Все зависит от того, кто какой борщ любит. Я не ищу в борще мясо! Есть -хорошо, нет, тоже хорошо. Разницы во вкусах не чувствую. Если борщ сделать на поджарке из овощей, то мясо может и не понадобится. Вот только калорий в борще без мяса почти нет. Получается приблизительно на полную тарелку до краев не более 150-200 ккал. Это через два часа будешь щелкать зубами и искать колбасу.
Поэтому борщ с мясом питательней. И чем больше мяса, тем лучше. Вот только совсем много мяса придаст борщу специфический запах, который не все любят.
На 5 литров борща я бы положил 1.5 кг мяса. Кто любит борщ "покрепче" можно положить и 2 кг мяса вместе с косточками. Мясо увеличит калорийность борща вдвое, а если это свинина, то и втрое.
Чем насыщенней получится мясной бульон - тем вкуснее будет и борщ, и суп, и бараний шулюм. Поэтому я всегда смело наполняю кастрюлю мясом практически до верху, потом это отваренное мясо может стать как самостоятельным блюдом, так и использоваться в приготовлениимногих других вторых блюд с разнообразным гарниром.
Конечно точного ответа вам никто не даст , можно положить килограмм, можно два. Очень хороший навар получается с мяса на кости, чем больше костей , тем вкуснее бульон. Вы можете положить 3 килограмма костей с мясом , сварить , потом мясо отделить от костей. На таком бульоне будет очень вкусным борщ.
У каждого свой вкус, лично я считаю, что на пять литров необходимо два килограмма говядины с небольшим жирком или полтора килограмма свинины. Желательно порезать на кусочки, чтобы в тарелку обязательно попадал кусок мяса. Также не забывайте о чесночной заправке, которая делается из чеснока и старого сала.
Похожие вопросы
Добавить комментарий