Вкусная штука. Самой мне довелось поедать её в консервированном виде вкупе с морской капустой, морковью и томатным соусом. Очень нравилось! Предполагаю, что длительная термообработка не нужна. К примеру, те же кальмары становятся резиновыми, если из лишнего усердия их варят дольше 2-3 минут. Поэтому наиболее лучший вариант - бланшировка! Не более трёх минут. Очень полезный морепродукт.
Добавить комментарий