Шпроты. Вы когда нибудь их делали сами? По какому рецепту?

Нечто подобное, как у Марины, можно приготовить из черноморской хамсы (разновидность анчоуса) или кильки. Разница в том, что хамса крупнее, мясистее и жирнее. А килька тощая.

Рискну дать иной рецепт, без чая, но с уксусом.

Это уже будут не шпроты, но тоже вкусно.

На дно кастрюльки выложить порезанный кольцами лук, на него выпотрошенную рыбку.

Специи примерно те же что и у Марины - соль, перец, лавровый лист, душистый перец. Можно и гвоздичку, кто любит и тмин.

Залить смесью растительного масла, воды и уксуса. Можно немного (щепотку) сахара. Уксус по вкусу, чтобы было кисленький маринад.

И точно также варится часа полтора-два, до полного выкипания воды.

Косточки все развариваются и получается очень вкусно и пикантно.

Ну, а кому по внешнему виду шпротов все таки хочется, можно и чай добавить, конечно.

P.S.

А самое вкусное в этом блюде - лук. Тот, что на донышке.)))

В принципе и сардины так можно и любую мелкую рыбу. Корюшку, например.

Но у сардин же чешуя....