Сало с медом — это Вакула помечтал, или действительно сочетается?

Наверное Вакула мечтал, так как сложно представить себе сочетание сладкого и солено-жирного. Но вот современные повара (непохоже что такую закуску во времена Гоголя ели, поэтому я предполагаю что этот рецепт недавно придумали) все же придумали такой рецепт:

Нужно кипятить один литр воды со специями (лавровый лист, орегано, душистый перец, базилик, соль) и сахаром в течении 5 минут.

Затем снять с огня и развести в воде 100 грамм мёда, дать настоятся еще 5 минут. Это получается маринад.

Положить в маринад сало цельным куском, оно должно лежать пока маринад полностью не остынет.

Сало вытащить, вытереть от воды бумажным полотенцем, сверху смазать медом (1 чайной ложкой на кусок сала в пол-кило), завернуть в фольгу и положить в холодильник на час.

Пишут что эта закуска подходит к горилке и водке с солеными огурцами.

Скорее всего просто помечтал. То что сало- это понятно, не зря говорят что сало - украинский наркотик. Кроме самой любви народа оно еще и дорого- сколько надо вложить труда пока вырастет кабанчик. Ну а мед был дорог тогда, дорог и сегодня. Первые улья появились в конце 20-х годов 19 века. Так что во время Екатерины 2 мед собирали у пчел, и этот труд был связан с риском. Наверное, если бы Гоголь писал сегодня, неизвестно какие деликатесы бы назвал: икру, банан или еще что...