С какими продуктами сочетается чечевица?
Ответов: 6
Чечевица очень питательна и богата белком, может быть и отличным самостоятельным блюдом и гарниром. Её можно варить как на воде, так и на мясных и грибных бульонах. Она хороша и в овощных блюдах и в сочетании с мясом. Из овощей к ней идеально подходят жареный репчатый лук, морковь, томаты, сладкий перец, чеснок. Ее можно использовать как дополнительную заправку для супов, в том числе с картофелем и с капустой. Так же она хорошо сочетается с другими бобовыми - фасолью и горохом. Очень вкусна чечевица, приготовленная с грибами. Из мяса для чечевицы лучше всего подойдут свинина, баранина и телятина.
Из приправ и специй можно использовать черный перец, куркуму, имбирь, карри, базилик, корень сельдерея, лавровый лист, растительное, в том числе оливковое масло, свежая зелень.
Солить блюда с чечевицей стоит в конце готовки, потому что в соленой воде она варится дольше.
Чечевица относится к питательным и сытным продуктам, поэтому её можно скушать без мяса, добавить приправу по вкусу, лук, морковь, томатную заправку. Или салатик из свежих овощей. Если хочется чего-то посытнее, можно приготовить дополнительно баранину или свинину, даже говядину, курицу.
Очень люблю чечевицу! Я ее готовлю так: варю чечевицу 20 минут, в это время обжариваю среднюю морковку и луковицу минут 5 с растительным маслом, потом добавляю туда вареную чечевицу, заливаю водой 1,5 стакана, чтоб жиденько было, иначе пригорит, солю, перчу и добавляю пару столовых ложек томатной пасты, и на медленном огне готовлю еще 20-30 минут. Если добавить больше воду, то как супчик получится.
Попробуйте такой салат:
отварная чечевица - 0,5 стакана,
1 соленый огурец,
1 луковица
1 морковь
Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле, добавить чечевицу и мелко нарезанный огурец. Можно заправить майонезом, можно оставить и так (там есть масло).
Чечевица относится к семейству бобовых и ее употребляют как лущеную - оранжевого цвета, так и неочищенную - коричневую.
есть еще разные сорта чечевицы, крупнее или помельче.
О пользе чечевицы говорить не приходится - это очевидный факт, а вот о том с какими продуктами ее употреблять, я напишу подробнее.
Из чечевицы готовят традиционные блюда в Египте.
Красную чечевицу используют для приготовления супа.
Это или просто густой суп на бульоне, который варится с лучком, чесноком и специями (иногда его разбивают блендером) или суп из чечевицы с овощами.
В таком случае при варке, когда уже сама чечевица готова, в суп кладут порезанные кубиками морковь, картофель, кабачки, зеленый горошек. стручковую фасоль (или все вместе или по выбору).
Приправляется такой суп лимоном.
Также есть рецепт приготовления риса с красным адсем - чечевицей.
А вот из коричневой чечевицы готовят отдельный зимний суп , ее варят с луком, помидором, чесноком, специями. Затем лук и прочее вынимают.
В тарелку наливают чечевицу с отваром, немного оливкового масла, лимонный сок, кумин, перец и соль.
Если вы имеете ввиду сочетание диетическое, то есть с чем полезно есть чечевицу, то лучше брать овощи и растительное масло. С фруктами чечевица сочетается плохо, как и с углеводами. И не рекомендуется есть чечевицу с жирными продуктами.
Добавить комментарий