С какими овощами (в горячих и холодных блюдах) сочетается мята?

Мята - это ароматная трава, у которой красивый цвет, приятный запах. Этот мятный цвет моден и в одежде, а в кулинарии мята играет немалую роль.

Это ароматная трава с нотками свежести. Практически во все блюда можно положить мяту, как пряность. Мята обладает полезными свойствами, невероятно полезна для организма и в блюдах она тоже проявляет такие качества.

Можно добавлять мята в различные мясные блюда - например, вместе с мясом баранины - вкус мягче, нежнее, более утонченный.

Есть такие блюда с мятой, где она выступает в качестве основного компонента, а не дополняет другие ингредиенты: мятное варенье, мятный чай.

Чтобы приготовить чай из мяты берут траву, прямо к свежей траве вливают кипяток. Этот чай тонизирует, бодрит, добавляет сил, свежести, успокаивает, настраивает. Такой чай делают на Востоке.

Можно делать летние освежающие напитки, добавляя мяту - напиток с киви и мятой, напиток из огурца и мяты, безалкогольный мохито из лайма и мяты.

Мяту добавляют во время консервации при солении, мариновании, тушении овощей вместе с другими травами.

Мяту добавляют в соус для салатов, мята вообще идет во многие салаты и прекрасно сочетается с овощами, фруктами.

Мята прекрасно сочетается со сладкими блюдами, десертами. Можно приготовить мятное мороженое, украсить желе или торт, пирог листочком мяты.

Мятное мороженое - восхитительно, очаровательно!

Мятное желе, повидло, мятное варенье - очень вкусно!

Мяту добавляют вместе с другими вареньями - апельсиновым, малиновым и др.

Мята вкусна со фруктами во фруктовых салатах.

Мятное желе

Мяты нужен пучок или половина пучка, а также сахарная пудра - шесть столовых ложек, желатин в пакетиках и ягоды - половина стакана (годится и малина, и другие ягоды). Мяту нарезают в кастрюлю, приваривают 10 минут, извлекают мяту из воды, а сироп оставляют отдельно. Выжав сок из листьев мяты, его возвращают в сироп, а также набухший желатин, доваривают в течение одной минуты - надо, чтобы желатин растворился в сиропе.

Сироп переливают в формочки, а те ставят остудиться в холодильнике на 1 час.

Через час можно переложить в тарелки желе из формочек, немного нагрев те, чтобы высвободить желе.

Можно украсить листочками мята, ягодами.

Приятного аппетита! - летний освежающий десерт.

В кастрюлю с кипятком из трех четвертей воды добавляют сахар или пудру сахарную,