С чем ели лимоны в 18 веке в Российской империи?

В 18 веке застолья у господ часто превращались в ритуал поглощения пищи, где было много смен блюд за 6-8 часов, и эти блюда имели до 20 вариантов одноименных блюд. Такое длительное поедание пищи трудно дается желудку, в ход пошли лимоны дольками. По желанию гость мог съесть лимон, так как лимон улучшает процесс пищеварения, облегчает тяжесть в желудке, помогает расщеплять жиры. Другими словами - с лимоном съесть много легче, чем без него.

К каким блюдам подавался лимон в виде украшений или рядом на порционной тарелочке: все виды домашних жирных колбас, корюшка, икра черная, красная, супы типа харчо, дичь. Если дичь была приготовлена методом отваривания, лимон не прилагался, а вот к жареной дичи лимон класть было обязательно.