Рыба терпуг как вкуснее приготовить?
Ответов: 3
Терпуг - это морской окунь и блюд из него очень много. Лично я чаще всего просто жарю эту рыбу и все довольны.
Сначала готовлю маринад из 1 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложек горчицы острой, 4 раздавленных ножом долек чеснока, соль, перец и немного воды. Эту массу перемешиваю, можно взбить вилкой.
Подготовленное филе рыбы разрезаю на куски длиной около 8 см и помещаю их в миску с маринадом. Оставляю мариноваться минут 30 .
Беру ещё две миски : в одну разбиваю яйцо и взбалтываю, а в другую насыпаю муку.
Беру кусок рыбы из миски с маринадом и обваливаю его в муке и лишь затем опускаю в яйцо. После этого выкладываю кусок за куском на разогретую сковороду с растительным маслом. Через 15 минут рыба готова.
Обычно жареную рыбу я подаю с морковно - луковым гарниром, но хорошо подходит и рис.
Терпуг очень вкусен в кляре!
Нарежьте разделанную рыбу на порционные куски, обваляйте в муке, затем окуните в кляр и обжарьте в сковороде на раскаленном растительном масле. Аппетитные кусочки достойны праздничного стола!
Кляр на кефире: пол литра кефира, 2 яйца, по пол чайной ложки соли, сахара и соды. Замесить тесто, добавив муки столько, чтобы получилось по консистенции, как на оладьи.
В муку для панировки рыбы хорошо добавить немного соли.
Рыба вкусная , только костей много. А так и уха простая замечательна, и тушеная с овощами рыба также хороша. В уху кроме рыбы картофель нарезанный, перловку немного, перец-горошек, лавровый лист и дать после варки настояться часа два.
Похожие вопросы
Добавить комментарий