Рулет из говядины с печенкой, рецепт приготовления?

Рулет из говядины с печенкой можно приготовить по такому рецепту.

Берем:

1,5кг. мякоти говядины

300гр. мясного фарша

300гр. куриной печени

морковку

3 зубчика чеснока

2,5ст. л. майонеза

2ст. л. кетчупа

1/3ч. л. молотой паприки

черный молотый перец и соль по вкусу.

Разрезаем вдоль пополам говядину, разворачиваем книжкой, сверху мясо говядины накрываем пищевой пленкой, отбиваем для того, чтобы получился тонкий большой единый пласт, затем смазываем его майонезом, смешанным с кетчупом (2ст. л. нужно отложить) и оставляем на 1-1,5 часа. Делаем начинку: мелко нарезаем печенку, морковку и чеснок смешиваем с фаршем, приправляем и солим по вкусу. Распределяем на говяжий пласт приготовленную начинку, сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно один час, далее фольгу убираем, верх смазываем майонезом с кетчупом и запекаем еще 20 минут.