Рис «Коккинисто» с овощами и курочкой в духовке. Рецепт?

Ингридиенты:

круглозерный рис-300 гр;

2 куриных окорочка;

томатная паста-70 гр.;

5 небольших томатов;

2 болгарских перца:красный и желтый;

1 крупная луковица;

4 зубчика чеснока;

цепочка красного жгущего перца;

1,5 ч. ложки сахара;

чабрец-0,5 ч.ложки;

оливковое масло;

соль.

Приготовление:

Куриные окорочка обмазать оливковым маслом, приправить чабрецом. Положить их на противен и подлить воды:2 ст. ложки. В разогретую духовку до 200°C поставить окорочка на 20 минут.

Режем кубиками:лук, помидоры и болгарские перцы. Мелко рубим чеснок.

Через 20 минут добавляем эти порезанные овощи в противень к окорочкам.(в этот момент противень не в духовке)

Томатную пасту растворить в стакане воды и вылить в противень. Добавить жгущего перца, посолить, добавить сахар. Поставить противень обратно в духовку на 5 минут.

Через 5 минут добавить в противень рис и 2 ст. ложки воды-убрать в духовку на час(огонь не нужно убавлять).

Через 25 минут(до конца готовки остается 35 минут) рис необходимо перемешать.

Рис готов.