Рецепты жаренного перца на зиму?
Ответов: 2
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ
Гладкие мясистые стручки болгарского перца разных сортов вымыть, очистить от плодоножек и семян, испечь на сильном огне. Посолить и подержать в чашке под крышкой, чтобы легко очистить кожицу. Затем очистить и с обеих сторон обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Разложить в готовые банки(1л), сбрызнуть остатками масла от жарки, закатать.
Стерилизовать 90 мин.
Употребляется как салат, можно заправить лим. соком или уксусом, кетчупом, а по желанию и толчёным чесноком.
Обычный перчик (не мясистый) помыть и обжарить на сковороде со всех сторон. Пока он теплый, быстро снять кожицу и уложить в литровые банки.
Туда же положить 1 ч л соли, 3 ст ложки сахара, 75 грамм уксуса и 1 ч ложку чеснока (выдавленного через пресс). Кипятком залить до верхушки и закатать. Лучше укутать, перчик "капризничает"
Добавить комментарий