Рецепты старинного свадебного каравая, как их пекли, значение каравая?
Ответов: 2
Каравай - это праздничный хлеб. Его пекли на различные праздники и события. Классический каравай - Пшеничная мука, сдоба, молоко, яйца и масло, соль. И все это запекается в каравайнике.
Существовали караваи с начинками - блинный каравай, запеченный каравай из густо сваренной каши.
Приготовление свадебного каравая в старину носило больше традиционный обряд:
- вода из семи разных колодцев;
- пшеничная мука из семи разных мешков;
- печь каравай должна обязательно замужняя женщина, имеющая детей и находящаяся в счасливом браке;
- каравай выпекали в доме жениха;
- во время приготовления, она читала молитвы «Отче наш» и «Символ веры»;
- в печ, под молитву, каравай отправлял муж поварихи, олицетворяя зачатие новой жизни;
Существовало множество примет, связанных с караваем:
- лопнул – плохая примета для семьи, подгорел – муж будет сварливый;
- нельзя было ника уходить со свадьбы без кусочка каравая, это означало, что на чвадьбе ты не побывал;
- Кусочек каравая несли домой, чтобы попробовать тем, кто на свадьбу не смог попасть.
- маленькую часть каравая сушили и берегли в качестве амулета. Он оберегал в дороге, помогал детям
Свадебным караваем встречали молодых в знак того, что желали им счастья и богатства. А соль в знак защиты от недругов и защиты от злых сил. Отказываться от хлеба с солью нельзя, эти можно было нанести оскорбление хозяину дома, и выказать свои плохие намерения или не добрые мысли. Дарился каравай в доме жениха. Рецепт очень простой: 1кг. муки,. дрожи 50г., масло сливочное 250г., сахар 1сакан., молоко 1/2 стакана., яйца 2шт., одна щепотка соли.
Похожие вопросы
Добавить комментарий